|
Чешский чесночный суп
| |
| NataliYarushina | Дата: Суббота, 16.02.2019, 16:08 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1506
Статус: Offline
| ИНГРЕДИЕНТЫ- свинина на кости - 1 кг.
- копченое мясо на косточке - 300 гр.
- лавровый лист - 3 шт.
- черный перец горошек - 2 шт.
- булочки для супа - 8 шт.
- яйца - 2 шт.
- картофель -6 шт.
- чеснок - 1 головка
- перец молотый - 0,5 ч.л.
- тмин - 0,5 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯВарим свинину с добавлением лаврового листа, соли, черного перца примерно 30 минут после закипания, потом добавляем кусочек копченого мяса и варим еще 30 минут.В это время срезаем верхушки у булочек и вынимаем мякоть. Булочки без крышечек ставим в духовку на 180С на 7 минут, чтобы потом они держали форму. Мякоть из булочек нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до румяной корочки - получаем крутоны.Картофель режем кубиками, яйца взбиваем вилкой, готовое мясо снимаем с кости и режем мелко как картофель.В кипящий бульон опускаем мясо, картофель, варим 5 минут. Затем постепенно вводим раздавленный чеснок, последний зубчик - прям перед выключением супа. Необходимо, чтобы суп пропитывался постепенно чесночным ароматом!!! В конце варки вводим яйцо в суп, постоянно перемешивая, чтобы получились хлопья, перчим, добавляем тмин.Подавать суп в булочках, посыпанных сверху крутонами, приятного аппетита!
|
| |
| |
|
