|
Паштейш де ната португальское пирожное
| |
| NataliYarushina | Дата: Пятница, 15.02.2019, 11:54 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1506
Статус: Offline
| ИНГРЕДИЕНТЫ- 300 г. слоеное тесто (по моему рецепту)
- 250 мл. молока
- 125 г. сахара
- 125 мл. воды
- 1 палочка корицы (0,5 ч.л. молотой корицы)
- 1/2 шкурки одного лимона
- 30 г. муки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНожом очищаем лимон, снимаем с него шкурку как с картошки))) нам понадобиться 1/2 шкурки.В отдельную чашу насыпаем муку, добавляем немного молока, перемешиваем.Остальное молоко выливаем в сотейник, добавляем лимонную шкурку, палочку корицы (или 1/2 ч.л. молотой), отправляем на плиту, доводим до кипения.Постепенно горячее молоко вливаем к муке, перемешиваем и ставим на огонь, завариваем крем.В отдельном сотейнике смешиваем воду и сахар и варим сироп.В загустевший крем вливаем сахарный сироп и перемешиваем до однородной массы.Лимонную корочку вынимаем, и пропускаем крем через сито и добавляем желтки. Крем готов.Тесто раскатываем в пласт, сворачиваем рулетиком, нарезаем на кусочки по 1,5-2 см. и выкладываем их в форму, распределяя пальцами в виде стаканчика.Заполняем формочки на 3/4 кремом и отправляем в духовку на 15 минут при 250С на верхнем уровне.Приятного аппетита!)
|
| |
| |
|
