|
Закуска из помидор"согревающая"
| |
| NataliYarushina | Дата: Вторник, 05.02.2019, 23:56 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1506
Статус: Offline
| ИНГРЕДИЕНТЫ- помидоры,не крупные- 1 кг.
- чеснок- 1 головка
- морковь- 250 гр.
- укроп-100 гр.
- перец чили- 1 шт.
- кориандр- 20 гр.
- масло растительное- 50 мл.
- соль,сахар
- для маринада:
- вода- 500 мл.
- уксус винный- 3 ст.л.
- соль- 30-40 гр.
- сахар- 30-40 гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯЗделать маринад,из воды,сахара,соли и винного уксуса.Маринад вскипятить и остудить,чтобы он был тёплый.Помидоры помыть,срезать крышечку,не сильно глубоко,крышечку не выбрасывать.Перевернуть помидоры срезанной стороной вниз,чтобы стекла лишняя жидкость.Тем временем,чистим морковь,режем её соломкой и обжариваем на масле совсем немного,чтобы она ещё хрустела.Туда добавляем кориандр,нарезанный чеснок,половину головки, чили и половину нарезанного укропа.Всё это укладываем в дозу,она должна быть глубокой,где будем заливать маринадом помидоры.Делаем смесь для помидор:мелко режем оставшийся чеснок и укроп.Берём помидор,в срезанную часть насыпать щепотку соли, щепотку сахара и пол чайной ложечки смеси из укропа и чеснока.Закрываем помидор крышечкой.Укладываем помидоры на морковь.Затем заливаем маринадом,до половины высоты помидор.Закрываем дозу крышкой.Оставляем при комнатной температуре на 6-7 часов.Затем в холодильник на 1-2 суток.Когда готово,выкладываем на блюдо морковь,а сверху помидорки.
|
| |
| |
|
