|
Сокровища советского времени. Молочный суп по-французски
| |
| NataliYarushina | Дата: Суббота, 17.11.2018, 14:38 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1506
Статус: Offline
| Сегодняшним открытием для меня стали галушки. Вот представьте: мне почти 28 лет, а галушки я попробовала только сейчас. Да не простые, а французские! В книге это блюдо называлось «Суп молочный по-французски». Но не название меня заинтриговало, а сочетание продуктов, — именно чего-то такого мне и хотелось.
Для приготовления молочного супа по-французски мне понадобилось: 500 г молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль, 2 столовые ложки сахара.
Приготовление 1. Для начала я отделила желток от белка. 2. Сливочное масло растёрла с желтком при помощи вилки. 3. Добавила соль и муку. Замесила тесто. 4. Белок взбила и добавила к тесту. 5. Молоко вскипятила. В кипящее молоко на чайной ложке опускала тесто, всякий раз погружая ложку в молоко. 6. Когда галушки всплыли и набухли, добавила в суп сахар и позвала к столу моих дегустаторов… Дегустация Любаша употреблять это блюдо отказалась наотрез. Вначале ей не понравился его внешний вид – на галушки она фыркала, как лошадь, старательно выбирая из молока изюм, который ей я насыпала в тарелку с супом (кстати, он там оказался очень даже в тему!) А затем, когда я всеми правдами и неправдами умудрилась засунуть ей в рот кусочек вареного теста, она застыла с открытым ртом и округлившимися глазами, так и не рискнув это прожевать. А вот Лёва повёл себя по-другому. Пока я варила это заморское кушанье, Лёвка лепил мне из пластилина улитку. Может быть, именно это настроило его аппетит на французский лад, — не знаю наверняка. В любом случае, он с удовольствием умял тарелку супа и даже захотел добавки, что для меня показательно. Мне тоже понравилось. Почему-то сразу вспомнилось детство – наверное, из-за вкуса кипячёного молока. Мне кажется, это хорошая альтернатива молочному супу с макаронами – варится однозначно быстрее и состав блюда вам доподлинно известен. Я осталась довольна своим сегодняшним экспериментом. А как вы относитесь к блюдам с вареным тестом?
|
| |
| |
|
